夏野菜にはオイスターソースとナンプラーの組み合わせが最高！　#ガパオライス　#ナンプラー　#オイスターソース　#夏野菜 : wshinchan-next

初夏の頃は、庭で採れる野菜が少ないのですが、

７月を過ぎると食べきれないほど採れます。

どのお宅も

ピーマン　ナス　トマト　キュウリ　が多いと思うのですが、

パクパク食べられるちょい濃い味がオススメ。

今回は大量ピーマン。

ガパオライス風です。

我が家は牛肉を使わないので

鶏肉かブタ100％の挽肉と

夏野菜をコロコロサイズにしていれる。（今回はピーマンだけだけどナス・トマトを入れても美味しい）

味付けは

オイスターソースとナンプラー

この2種のソースは案外知られていない。

というか、

持っていない家庭が多い。

オイスターソースは牡蠣ソースで、炒め物にあう。

ナンプラーはカタクチイワシ（ってなんだ？）。

ナンプラーはものすごく臭いので、一瞬嫌な感じがあるが、調理すると香りが飛ぶのか臭くは無い。

下味とか、炒め系にちょっと入れるとおいしくなる。

この2つの調味料を合わせると、ガパオっぽい味になる。

本当に美味しくすすむ味なで、この2つは夏野菜の大量消費に欠かせないと思う。

↑バジルとかシソなどの葉っぱ物も

混ぜたり、のせたりできるので

夏野菜のトリミングすごいですねぇ～～

卵も焼いて

お一人様では結構な量でした・・・（もちろん帰宅後の子供のおやつにもなる）

今回のガパオもですが、

時間が経つと　かなりの油がでるので、

油を控えめにしたければ、ざるなどで脂分を切ったほうがよいかとおもいます。

↓夏なので500ｍｌを購入しました。

今使用中のナンプラーはこちら↓

店によって値段も量も違うので、初めてであれば小さくて安い物でＯＫかと思います。

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