なかなか記事にしていなかったのですが、「アマハガンのスプレーの使い方」お肉が絶品になります！
アマハガンは日本の滋賀県長浜市にある長濱蒸留所で作っているウイスキー。
私はウイスキーを飲まないのですが、
つい購入してしまった「アマハガンアトマイザー」2000円位。
何に使えば良いのかと、悩んで試したお肉へのスプレー。
いろいろ試して一番おいしくなる方法は
冷凍庫から出したばかりのお肉にまんべんなくスプレーをします。
スゴイ香りというより におい！って感じなので、アルコールが苦手ならばしばらく近くに寄らない方がいい。
お肉を自然解凍するのですが、なかなか解凍しないと思うので
レンジの「解凍モード」で少し時間はかかりますが解凍します。
（600Wとかではやらない）
↑この日は、骨付きの肉だったので、骨付き肉はレンジで下ごしらえをするので、
その方法でもOK。
後は焼くだけです。
普通に焼いてもいいし、
炒め物でも、煮てもOK。
必ず肉の下ごしらえに使って、最低30分以上・1時間以上が理想だが、ほどよく長いほど良い。
鶏肉が一番おいしいが、豚肉でもいける。
調理後にスプレーはしない方がいいと思う。香りが強いので。
あと、アルコールが強いので、IHは問題ないけれど、ガスは燃えるかも知れない。
去年のクリスマスのお肉は、私の調理とは思えないほどとろとろだったので、
その時の記事です↓
モランボンのローストチキンのタレ付きのお肉。
レンジに入れるときはラップが必要
通常の回答の場合はラップなしでもOK
レンジから出した後フライパンに乗せる。
蒸すような焼くような感じで、火が通るのを待つ
パセリは庭から採ってきました
4人分
おいしくてびっくりです。半額処分でそれを数日冷凍庫に放置したうえ、私の調理なのに・・・
本来は、完成品にスプレーします。
お酒が苦手だけれど試したい方はこの方法もお勧めかとおもいます。
ちなみに私は、一般的な300円くらいの日本酒が面白みが無いと感じ、
日本のお酒はパックの物をよく使います。![【無塩/本格料理酒】美味しく仕上がる料理清酒パック 月桂冠 [ 日本酒 その他 14 日本 京都府 1800ml 紙パック ]](https://m.media-amazon.com/images/I/51mMSYD5mWL._SL160_.jpg)
↑この手の、料理用と書かれているものが、お酒っぽくて味がつく。
料理のお酒の売り場では無く、お酒売り場に置いてあります。
ちなみに、醤油は中国の物を使っています。
↓これ を購入することが多い
ものすごく種類が多いので、日本の醤油の横に置いて、
いろいろ試していくのも楽しいと思います。
日本の醤油とは全然味が違うので、うちの子供が自分で調理するときは中国の醤油を使っています。
とまぁ、人生短いのだから
何でも定番にせず、いろいろ試してみるのが楽しいです。
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