初夏の頃は、庭で採れる野菜が少ないのですが、
7月を過ぎると食べきれないほど採れます。

どのお宅も
ピーマン ナス トマト キュウリ が多いと思うのですが、
パクパク食べられるちょい濃い味がオススメ。

今回は大量ピーマン。
ガパオライス風です。
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我が家は牛肉を使わないので
鶏肉かブタ100%の挽肉と
夏野菜をコロコロサイズにしていれる。(今回はピーマンだけだけどナス・トマトを入れても美味しい)

味付けは

オイスターソースとナンプラー

この2種のソースは案外知られていない。
というか、
持っていない家庭が多い。
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オイスターソースは牡蠣ソースで、炒め物にあう。
ナンプラーはカタクチイワシ(ってなんだ?)。
ナンプラーはものすごく臭いので、一瞬嫌な感じがあるが、調理すると香りが飛ぶのか臭くは無い。
下味とか、炒め系にちょっと入れるとおいしくなる。

この2つの調味料を合わせると、ガパオっぽい味になる。
本当に美味しくすすむ味なで、この2つは夏野菜の大量消費に欠かせないと思う。

↑バジルとかシソなどの葉っぱ物も
混ぜたり、のせたりできるので
夏野菜のトリミングすごいですねぇ~~

卵も焼いて
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お一人様では結構な量でした・・・(もちろん帰宅後の子供のおやつにもなる)
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今回のガパオもですが、
時間が経つと かなりの油がでるので、
油を控えめにしたければ、ざるなどで脂分を切ったほうがよいかとおもいます。


↓夏なので500mlを購入しました。
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店によって値段も量も違うので、初めてであれば小さくて安い物でOKかと思います。

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